1. Chính sách an toàn thực phẩm    

2. Sổ tay an toàn thực phẩm    

3. Các kế hoạch HACCP    

4. Vệ sinh nhà xưởng    

5. Kiểm soát nguồn nước    

6. Vệ sinh bề mặt tiếp xúc    

7. Ngăn ngừa nhiễm chéo    

8. Vệ sinh cá nhân    

9. Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn    

10. Kiểm soát hoá chất phụ gia    

11. Kiểm soát phương tiện & dụng cụ vệ sinh    

12. Kiểm soát động vật gây hại    

13. Kiểm soát chất thải    

14. Tiếp nguyên liệu    

15. Các quá trình sản xuất    

16. Lưu kho    

17. Đóng gói    

18. Giao hàng    

19. Bối cảnh của công ty    

20. Nhu cầu và mong đợi các bên quan tâm    

21. Quy trình đánh giá rủi ro & cơ hội    

22. Quy trình quản lý sự thay đổi hệ thống ATTP    

23. Quy trình quản lý các yếu tố phát triển bên ngoài hệ thống quản lý ATTP    

24. Quy trình kiểm soát các quá trình, sản phẩm hoặc dịch vụ được cung cấp từ bên ngoài    

25. Hoạt định kiểm soát & điều hành    

26. Quy trình theo dõi, đo lường, phân tích & đánh giá     

27. Quy trình kiểm soát tài liệu & dữ liệu

28. Quy trình kiểm soát hồ sơ 

29. Quy trình xem xét của lãnh đạo    

30. Quy trình tuyển dụng

31. Quy trình đào tạo    

32. Quy trình quản lý thiết bị    

33. Quy trình xem xét hợp đồng    

34. Quy trình đánh giá nhà cung cấp    

35. Quy trình mua hàng    

36. Quy trình triển khai sản xuất     

37. Quy trình truy tìm nguồn gốc sản phẩm    

38. Quy trình thu hồi sản phẩm    

39. Quy trình kiểm soát thiết bị đo lường     

40. Quy trình ứng phó tình huống khẩn cấp    

41. Quy trình xử lý khiếu nại khách hàng    

42. Quy trình đánh giá nội bộ    

43. Quy trình giao hàng    

44. Quy trình nhập xuất kho nguyên liệu và thành phẩm    

45. Quy trình kiểm soát sản phẩm không phù hợp    

46. Quy trình hành động khắc phục & phòng ngừa    

47. Quy trình thẩm tra & thẩm định    

48. Các hướng dẫn công việc    

49. Bảng mô tả công việc cho từng chức danh    

50. … Các tài liệu khác    

51. Quản lý dịch vụ (Quản lý các nhà thầu như diệt côn trùng, sửa chữa máy móc, xử lý rác thải...)    

52. Quản lý an ninh thực phẩm    

53. Quản lý ngăn ngừa gian lận thực phẩm    

54. Quán lý chất gây dị ứng trong thực phẩm    

55. Quản lý việc ghi nhãn    

56. Các yêu cầu bổ sung khác của FSSC 22000