Tư vấn và đào tạo HACCP

HACCP là gì?   HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points- Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. ...... Xem thêm

Lợi ích khi áp dụng HACCP

1. Lợi ích đối với người tiêu dùng:  - Giảm nguy cơ các bệnh lây truyền qua thực phẩm;  - Nâng cao nhận thức về vệ sinh cơ bản;  - Tăng sự tin cậy vào việc cung cấp thực phẩm;  - Cải thiện cuộc sống ...... Xem thêm

Điều kiện áp dụng HACCP

1. Lãnh đạo doanh nghiệp:  - Cam kết của lãnh đạo đối với việc thực hiện đánh giá các mối nguy và thiết lập các hệ thống kiểm soát tập trung vào việc phòng ngừa là điều kiện tiên quyết đối ...... Xem thêm

Các nguyên tắc xây dựng HACCP

Có 7 nguyên tắc áp dụng hệ thống HACCP (là những nguyên tắc cơ bản quyết định chất lượng bản kế hoạch HACCP và quá trình áp dụng nó tại doanh nghiệp): Thứ nhất: Phân tích mối nguy và ...... Xem thêm

Các bước xây dựng HACCP

Bước 1: Tập hợp đội ngũ HACCP Hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm phải đảm bảo có kiến thức và chuyên môn rõ ràng về loại sản phẩm thích hợp để triển khai chương trình HACCP hữu hiệu. Tối ưu nhất để thực hiện vấn đề này ...... Xem thêm

Các giai đoạn xây dựng HACCP

Sự hỗ trợ của ITVC Toàn Cầu tập trung chủ yếu vào công tác tư vấn, đào tạo và hướng dẫn cho Quý doanh nghiệp (Sau đây gọi tắt là: "Công ty") trong việc xây dựng và triển khai hệ thống quản ...... Xem thêm